01
甘辛だれを作る
砂糖、水、キムチ漬の素をフライパンへ入れ、中火にかけます。
分量
2人分
さきイカ
市販品 50g
作り方
フライパンで絡める
ABOUT THIS RECIPE
いつものさきイカを、甘辛い食卓の一品に
キムチ漬の素は、さきイカへ直接振りかけません。砂糖、水と一緒にフライパンで煮立てて甘辛だれを作り、さきイカといりごまを加えて全体へ絡めます。少ない材料で作れる、市販品の手軽なアレンジです。
THREE POINTS
作り方は、3つの流れ
たれを煮立てる、さきイカを絡める、器へ盛って冷ます。この順番で進めます。
02
煮立ってから加える
たれが煮立ってきたら、さきイカといりごまを加えます。
03
絡めて冷ます
全体へたれを絡め、器へ盛り付けて冷まします。
INGREDIENTS AND TOOLS
材料と用意するもの
市販のさきイカは商品によって味付けや表示が異なります。使用前に原材料、アレルゲン、保存方法、賞味期限をご確認ください。
材料（2人分）
- 市販のさきイカ 50g
- 砂糖 大さじ2
- キムチ漬の素 大さじ1
- 水 大さじ2
- いりごま 小さじ1
用意するもの
- 清潔なフライパン
- 木べらまたは耐熱性のへら
- 計量スプーン
- 清潔な箸
- 盛り付け用の器
BEFORE COOKING
作り始める前に
手と器具を清潔にし、使用する食品の表示を確認してから始めます。砂糖を含むたれは焦げ付きやすいため、加熱中はフライパンのそばを離れないでください。
- 調理前に手を洗い、清潔なフライパン、へら、箸、器を使う
- 市販のさきイカの原材料、アレルゲン、保存方法、賞味期限を確認する
- キムチ漬の素の表示と使用上の注意は、最新の商品パッケージを確認する
- 加熱中はフライパンのそばを離れず、たれの煮立ち具合を見る
- 熱いたれの飛びはね、焦げ付き、盛り付け直後のやけどに注意する
- 調理後の料理を室温へ長時間放置しない
HOW TO MAKE
さきイカのキムチ風和えの作り方
砂糖、水、キムチ漬の素を先に煮立て、さきイカといりごまは後から加えます。
01
甘辛だれを中火にかける
フライパンへ砂糖大さじ2、水大さじ2、キムチ漬の素大さじ1を入れ、中火にかけます。焦げ付かないよう、へらで混ぜながら様子を見ます。
02
さきイカといりごまを絡める
たれが煮立ってきたら、市販のさきイカ50gといりごま小さじ1を加え、たれが全体へ行き渡るように絡めます。
03
器へ盛り付けて冷ます
全体へたれが絡んだら火から外し、清潔な器へ盛り付けて冷まします。盛り付け直後のたれは熱いため、取り扱いに注意してください。
GOOD RESULTS
焦がさず、食べやすく仕上げるポイント
たれを煮詰めすぎず、さきイカの裂いた形を残しながら手早く絡めると、味と食感がまとまります。
- 砂糖を含むたれは焦げ付きやすいため、加熱中は混ぜながら状態を見る
- たれが煮立つ前にさきイカを入れず、材料を加える順番を守る
- さきイカを押しつぶさず、たれを全体へ薄く絡める
- 冷ます時間や温度は決めず、器へ盛って冷ます工程まで行う
- 保存期間や作り置き期間は設定せず、長時間の常温放置を避ける
PRODUCT
甘辛だれに使う「キムチ漬の素」
漬物の素としてだけでなく、鍋物や炒め物など、料理の味付けにも使える粉末タイプの調味料です。このレシピでは、砂糖大さじ2と水大さじ2へ、本品大さじ1を加えて甘辛だれを作ります。
- 商品名 キムチ漬の素
- 内容量 100g
- JANコード 4904502122054
- このレシピでの使用量 大さじ1
- 原材料、アレルゲン、保存方法、使用上の注意は、最新の商品パッケージを確認してください
ENJOY
少ない材料で、いつものさきイカをひと工夫
フライパンで作った甘辛だれを絡める、市販さきイカの手軽なアレンジです。食卓のあと一品や、家で楽しむ軽いおつまみにどうぞ。
