01
青ねぎを100g使う
よく洗った青ねぎを刻み、清潔な容器へ入れて10分程度置きます。
分量
3人分
青ねぎ
100g
作り方
和えてごはんへ
ABOUT THIS RECIPE
青ねぎを、香り豊かなごはんの一品に
刻んだ青ねぎをキムチ漬の素と調味料で和え、温かいごはんへ。ごま油の香りとうずら卵を添えて楽しむ、手軽な小どんぶりです。青ねぎを刻んで10分程度置き、調味料を順番に混ぜる旧PDFの作り方をそのまま生かしています。
THREE POINTS
作り方は、3つの流れ
青ねぎを刻んで置く、調味料を順番に混ぜる、温かいごはんへ盛る。難しい工程はありません。
02
ごま油は最後に
キムチ漬の素などを先に混ぜてから、ごま油を加えて軽く和えます。
03
卵は食べる直前に
温かいごはんへ盛り付け、1人分につきうずら卵1個を食べる直前に割り入れます。
INGREDIENTS AND TOOLS
材料と用意するもの
旧PDFの3人分の分量を保持しています。刻みのりは必須ではなく、お好みで用意してください。
材料（3人分）
- 青ねぎ 100g
- キムチ漬の素 大さじ2
- 濃口しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- うずら卵 3個
- ごはん 茶碗3杯分
- 刻みのり 適宜（お好みで）
用意するもの
- 包丁・まな板
- ざるまたは清潔な布巾
- 青ねぎを置く清潔な容器
- 混ぜ合わせ用のボウル
- 菜箸またはスプーン
- 盛り付け用のどんぶり 3個
PREPARATION
青ねぎを洗って刻み、10分程度置く
青ねぎは流水でよく洗い、水気を切ってから束ねて刻みます。刻んだ後は、清潔な容器へ入れて10分程度置いておきます。理由や健康効果は付け加えず、旧PDFに記載された工程として残します。
- 包丁、まな板、ざる、ボウル、菜箸は清潔なものを使う
- 青ねぎは流水でよく洗い、余分な水気を切る
- 安定したまな板で青ねぎを束ねて刻む
- 刻んだ青ねぎは清潔な容器へ入れ、10分程度置く
- うずら卵は表示された賞味期限と保存方法を確認し、冷蔵保存したひびのないものを使う
HOW TO MAKE
青葱のキム玉丼の作り方
キムチ漬の素、濃口しょうゆ、砂糖、オイスターソースを先に混ぜ、ごま油はその後で加えます。うずら卵は食べる直前に割り入れます。
01
青ねぎを刻んで置く
青ねぎ100gをよく洗い、水気を切ります。束ねて刻み、清潔な容器へ入れて10分程度置いておきます。
02
調味料を混ぜ合わせる
ボウルへ刻んだ青ねぎ、キムチ漬の素大さじ2、濃口しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、全体を混ぜ合わせます。
03
ごま油を加える
ごま油小さじ1を加え、青ねぎをつぶさないように軽く混ぜ合わせます。
04
温かいごはんへ盛る
温かいごはんを3つのどんぶりへ盛り、混ぜ合わせた青ねぎを等分して載せます。
05
うずら卵を添える
食べる直前に、1人分につきうずら卵1個を割り入れます。お好みで刻みのりを少量かけます。
GOOD RESULTS
香りよく仕上げるポイント
青ねぎの水気と、調味料を加える順序を意識すると、味がまとまりやすくなります。
- 青ねぎを洗った後は、余分な水気を切ってから刻む
- 刻んだ青ねぎを10分程度置く工程を省かない
- キムチ漬の素、濃口しょうゆ、砂糖、オイスターソースを先に混ぜる
- ごま油は最後に加え、青ねぎをつぶさないよう軽く混ぜる
- 温かいごはんへ盛り、うずら卵は食べる直前に割り入れる
- 刻みのりは好みに合わせて少量を添える
SAFETY
生のうずら卵を使うときの注意
生卵を使用するため、賞味期限と保存状態を確認し、食べる直前に割り入れて早めにお召し上がりください。
- 表示された賞味期限と保存方法を確認し、冷蔵保存した卵を使う
- 殻にひびが入った卵は生で使用しない
- 卵は食べる直前に割り入れ、割った後は早めに食べる
- 卵を扱う前後は手を洗い、殻が料理へ入らないよう注意する
- 高齢の方、2歳以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は生卵を避け、うずら卵を十分に加熱してから使用する
- 調理後の保存期間は一律に定めず、作った後は早めに食べる
PRODUCT
使用商品「キムチ漬の素」
漬物の素としてだけでなく、鍋物や炒め物など、料理の味付けにも使える調味料です。このレシピでは青ねぎ100gに大さじ2を使用します。
- 商品名 キムチ漬の素
- 内容量 100g
- JANコード 4904502122054
- このレシピでの使用量 大さじ2
- 原材料、保存方法、使用上の注意は、最新の商品パッケージを確認してください
ENJOY
青ねぎ100gを、温かいごはんと一緒に
調味料を順番に混ぜるだけの、家庭で作りやすい一品です。うずら卵は食べる直前に添え、お好みで刻みのりを加えてお楽しみください。
