＜材料＞
- なす１本（約１００ｇ）
- 熟成塩麹床大さじ１杯
＜作り方＞
- なすはきれいに水洗い、乱切りにします。
- なすをボールに移し、熟成塩麹床を入れ軽く和えます。
- 冷蔵庫で約２４時間程度味をなじませてからお召し上がりください。
◎ 分量は目安ですので、お好みで調整下さい。
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