＜材料＞
- 豚肉ロース肉１枚（約１５０ｇ）
- 熟成塩麹床大さじ１杯
＜作り方＞
- 豚ロース肉に熟成塩麹床をまんべんなく塗り込みます。
- ラップで包んで冷蔵庫で２〜３時間漬け込みます。
- フライパンにサラダ油小さじ１杯を中火で熱し、漬け込んだ豚ロース肉を床のついた状態で入れ、中まで火が通って焼き色が付くまで両面を焼いてください。
◎ 分量は目安ですので、お好みで調整下さい。
◎ 調理の際は、火傷にご注意下さい。
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