野菜は約250gを目安に
きゅうり2〜3本、合計約250gを目安にします。量が多すぎると味が薄くなりやすいため、基本分量を守ります。
火を使わず、袋ひとつで。
袋で振って、冷やすだけ。きゅうりのからし漬
きゅうり2〜3本（約250g）と「からし漬の素」1袋（50g）を袋へ入れて、よく振り混ぜます。冷蔵庫で3〜4時間。ツンとしたからしの風味と、きゅうりの歯ざわりを手軽に楽しめます。
このレシピについて
切って、振って、冷やすだけ。暑い日にも作りやすい一品です。
このページでは、「からし漬の素」を使った基本のきゅうりのからし漬を紹介します。用意するのは、きゅうり2〜3本（約250g）・からし漬の素1袋（50g）・ポリ袋またはチャック付き保存袋です。
水は加えません。きゅうり自身の水分で粉末がなじみ、冷蔵庫で3〜4時間置くと、からしの風味を楽しめる漬物に仕上がります。
火を使わず、洗い物も少なく作れるので、暑い日の副菜や、あと一品ほしいときにも便利です。
材料
きゅうり2〜3本（約250g）と、からし漬の素1袋（50g）を使います。
- きゅうり 2〜3本（約250g）
- からし漬の素 1袋（50g）
- ポリ袋またはチャック付き保存袋 1枚
- 水は加えない
- 本品1袋で、きゅうり2〜3本（約250g）が目安
- 1袋使い切り
おいしく作るポイント
最初は空気を入れて振り、混ざったら空気を抜きます。
きゅうり全体へ粉末を均一にまぶし、冷蔵庫で味をなじませるためのポイントです。
水は加えない
本品は、野菜自身の水分で漬けるタイプです。水を加えず、切ったきゅうりと粉末をそのまま袋へ入れます。
切ったらすぐ袋へ
きゅうりを食べやすく切ったら、時間を置かず袋へ入れます。清潔な包丁、まな板、保存袋を使ってください。
最初は空気を入れて振る
袋へ空気を入れて口をしっかり押さえ、きゅうり全体へ粉末をまぶすようによく振ります。
混ざったら空気を抜く
粉末が全体へ行き渡ったら、袋の空気を抜いて口を閉じます。袋の中で野菜と調味料を密着させます。
冷蔵庫で3〜4時間
袋を冷蔵庫へ入れ、3〜4時間置きます。きゅうりの大きさや切り方により、味の入り方には差があります。
洗わず、そのまま
漬け上がったら、洗わず、そのまま器へ盛り付けます。袋にたまった水分は、盛り付ける量を見ながら調整してください。
刺激に注意する
からしの刺激が強く感じられる場合があります。最初は少量ずつ味を見ながら召し上がってください。
基本の作り方
ポリ袋で簡単。冷蔵庫で3〜4時間漬けます。
きゅうり2〜3本（約250g）・からし漬の素1袋（50g）を使います。水は加えず、袋でよく振り混ぜてから空気を抜きます。
清潔な包丁、まな板、保存袋を使用してください。漬け込み中は必ず冷蔵庫で保管し、刺激が強い場合は少量ずつ味を見てください。
1. 材料を用意する
きゅうり2〜3本（約250g）・からし漬の素1袋（50g）・ポリ袋またはチャック付き保存袋を用意します。
水は加えません。きゅうりの合計重量は約250gを目安にします。
2. きゅうりを水洗いする
きゅうりを流水で丁寧に洗い、表面の汚れを落とします。
洗った後は水気を軽く拭き取ります。傷んだ部分がある場合は取り除いてください。
3. へたを切り、食べやすく切る
きゅうりの両端を切り落とし、好みの食べやすい大きさへ切ります。
乱切りや輪切りなど、切り方によって味の入り方が変わります。大きく切るほど、やや穏やかな味わいになります。
4. きゅうりを袋へ入れる
切ったきゅうりを、ポリ袋またはチャック付き保存袋へ入れます。
袋をボウルなどへ立てて作業すると、きゅうりを入れやすく、こぼれにくくなります。
5. からし漬の素を加える
からし漬の素1袋（50g）を、きゅうりの入った袋へ全量加えます。
1袋使い切りです。水やほかの調味料は加えません。
6. 袋へ空気を入れ、口を押さえる
袋の中へ空気を入れ、袋の口をしっかり押さえます。
この段階では空気を抜きません。袋の中に空間を作ることで、振ったときに粉末が全体へ広がりやすくなります。
7. 袋を振って全体へまぶす
袋の口を押さえたまま、きゅうり全体へ粉末をまぶすようによく振ります。
袋の底や角に粉末が残らないよう、向きを変えながら全体を混ぜ合わせます。
8. 袋の空気を抜いて閉じる
粉末が全体へ行き渡ったら、袋の空気を抜き、口をしっかり閉じます。
きゅうりと調味料が密着するよう、余分な空気を押し出します。液漏れ防止のため、袋を容器へ入れても安心です。
9. 冷蔵庫で3〜4時間漬ける
袋を冷蔵庫へ入れ、3〜4時間置きます。
きゅうりの大きさや切り方により、味の入り方には差があります。途中で袋の上下を返すと、より均一になじみます。
10. 洗わず、そのまま盛り付ける
冷蔵庫から取り出し、洗わず、そのまま器へ盛り付けて完成です。
からしの刺激が強く感じられることがあります。最初は少量ずつ味を見ながら召し上がってください。
漬かり方の目安
基本は、冷蔵庫で3〜4時間です。
基本の漬け込み時間は、冷蔵庫で3〜4時間です。きゅうりの大きさや切り方、冷蔵庫内の温度により、味の入り方には差があります。
小さめに切ると味がなじみやすく、大きめに切るときゅうりの歯ざわりを感じやすくなります。最初は基本の3〜4時間で味を確認してください。
漬け込みは必ず冷蔵庫で行い、食べる際は洗わず、そのまま盛り付けます。
食卓での楽しみ方
冷たい副菜として、いつもの献立へ。
ツンとしたからしの風味と、きゅうりの歯ざわりが食卓のアクセントになります。
ご飯の副菜に
冷たいまま小鉢へ盛り付けると、ご飯に合わせやすい一品になります。
お弁当の箸休めに
汁気をよく切り、少量を清潔な容器へ詰めます。持ち運びや保存は各ご家庭の衛生管理に従ってください。
冷たい麺の付け合わせに
そうめんやざるそばなど、夏の冷たい麺料理へ添えると、味の変化を楽しめます。
おつまみの一品に
刺激のある味わいを少量ずつ楽しめます。飲酒をされる場合は、無理のない範囲でお楽しみください。
初めて作る方へ
水は加えず、1袋50gを使い切り、冷蔵庫で3〜4時間です。
野菜は、きゅうり2〜3本（約250g）を目安にします。水は加えず、からし漬の素1袋（50g）を全量使います。
最初は袋へ空気を入れてよく振り、粉末が全体へ行き渡った後に空気を抜いて口を閉じます。
漬け込みは冷蔵庫で3〜4時間。食べる際は洗わず、そのまま盛り付けます。刺激が強く感じられる場合は、少量ずつ味を見てください。
きゅうりを、手軽なごちそうへ。
袋で振って、冷やして待つだけ。
「からし漬の素」は内容量50gの1袋使い切りタイプです。きゅうり2〜3本（約250g）を食べやすく切り、水を加えず袋でよく振り混ぜます。
袋の空気を抜いて冷蔵庫で3〜4時間。洗わず、そのまま器へ盛り付ければ、からしの風味ときゅうりの食感を楽しめる一品の完成です。